saccharomyces \sa.ka.ʁɔ.mis\ (nom commun) : Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d’espèces utilisées dans l’industrie alimentaire comme agents de fermentation.
Synonymes de saccharomyces
Mots qui donnent « saccharomyces » comme synonyme
Définitions
Nom commun \sa.ka.ʁɔ.mis\
- Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d’espèces utilisées dans l’industrie alimentaire comme agents de fermentation.Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.
Étymologie
Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.
Mots voisins
saccarose· saccellaire· saccharase· saccharate· saccharide· saccharine· saccharomycose· saccharose· saccomys· saccophore· sacerdoce· sacerdotaliser
Sources
- « saccharomyces », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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