fermentomètre \fɛʁ.mɑ̃.to.mɛtʁ\ (nom commun) : Appareil destiné à apprécier, à mesurer l’intensité d’une fermentation. Il est généralement utilisé par les brasseurs de bière. Parmi ses synonymes : levuromètre, levuro-dynamomètre, zymomètre et zymosimètre.
Synonymes de fermentomètre
Définitions
Nom commun \fɛʁ.mɑ̃.to.mɛtʁ\
- Appareil destiné à apprécier, à mesurer l’intensité d’une fermentation. Il est généralement utilisé par les brasseurs de bière.Un ingénieur belge vient d'inventer un appareil assez ingénieux pour l'essai des levures. Le fermentomètre consiste essentiellement en un réservoir de cuivre, muni d'un thermomètre et d'un tube recourbé plongeant dans l’intérieur ; ….
Étymologie
De fermentation avec le suffixe -mètre, inventé et nommé par un certain Auguste Champy de Anvers.
Mots voisins
fermentation· fermentation lactique· fermenté· fermenter· fermentescible· fermenteur· fermer· fermer à clé· fermer à clef· fermer l’œil· fermer la champlure· fermer la porte
Sources
- « fermentomètre », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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