sauce blanche \sos blɑ̃ʃ\ (locution nominale) : Sauce constituée d’une farine légèrement chauffée dans du beurre auquel est ajouté un liquide chaud. Parmi ses synonymes : velouté.
Synonymes de sauce blanche
Sauce à base de farine et de liquide
roux blanc· velouté
Définitions
Locution nominale \sos blɑ̃ʃ\
- Sauce constituée d’une farine légèrement chauffée dans du beurre auquel est ajouté un liquide chaud.
- Sauce à base de fromage blanc, généralement servie dans les kébabs.
Étymologie
Composé de sauce et de blanc, en raison de sa couleur.
Mots voisins
sauce algé· sauce algérienne· sauce arrabbiata· sauce au jus de viande· sauce au soja· sauce béarnaise· sauce bolognaise· sauce chasseur· sauce de pire· sauce de soja· sauce poulette· sauce soja
Sources
- « sauce blanche », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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