sauce de soja \sos də sɔ.ʒa\ (locution nominale) : Sauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d’eau, ensemencés par des spores d’Aspergillus. Parmi ses synonymes : sauce soja.
Synonymes de sauce de soja
sauce au soja· sauce de soyaCanada· sauce soja· sauce soyaCanada· soyaDésuet· soyoNouvelle-Calédonie
Définitions
Locution nominale \sos də sɔ.ʒa\
- SaucesSauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d’eau, ensemencés par des spores d’Aspergillus.
Étymologie
Composé de sauce et de soja.
Mots voisins
sauce au soja· sauce béarnaise· sauce blanche· sauce bolognaise· sauce chasseur· sauce de pire· sauce poulette· sauce soja· sauce vinaigrette· saucée· saucer· saucette
Sources
- « sauce de soja », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.