sauce béarnaise \sos be.aʁ.nɛz\ (locution nominale) : Sauce épaisse au beurre, aux œufs et à l'échalote. Parmi ses synonymes : béarnaise.
Synonymes de sauce béarnaise
Définitions
Locution nominale \sos be.aʁ.nɛz\
- Sauce épaisse au beurre, aux œufs et à l'échalote.La sauce béarnaise est un classique dans la grande famille des sauces.
Étymologie
Composé de sauce et de béarnais, bien que l’origine ne semble pas être béarnaise.
Mots voisins
sauce· sauce algé· sauce algérienne· sauce arrabbiata· sauce au jus de viande· sauce au soja· sauce blanche· sauce bolognaise· sauce chasseur· sauce de pire· sauce de soja· sauce poulette
Sources
- « sauce béarnaise », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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